学校周边卖什么比较好?学校周边小吃店一开起来，排队等候是很常见的事。面对如此大的学生市场，投资小吃加盟店是个明智的选择。2018学校周边卖什么特色小吃容易**?以下是2018学校周边特色小吃比较受欢迎的，看看有没有适合你的。
一、面筋凉皮
面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。
洗好的面筋可以在笼上蒸，也可以在锅里煮，蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉，使面筋虚一些，比较好吃，蒸煮熟后放在一边待用。
洗好的淀粉水要静置一段时间，也有人将淀粉水放上一夜的，是为了让其沉淀的更充分。淀粉水沉淀好后，把上面的清水倒掉，剩下的就是已经凝结的淀粉浆，这时再给里面加水，搅拌成稀稠适度的面糊就可以开始蒸制凉皮了。
二、无烟烧烤
由于无烟烧烤设备简单，一般人都可以操作，而且快捷。营销建议：初期在学校旁摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，然后扩大规模。有了客源后，可在繁华地段开设门店进行规模经营。每天加工品种定在18~30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味吸引更多的顾客，每月轮换一些品种。
三、南瓜话梅饮
取话梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升将南瓜去皮去瓤用清水洗净，切成约1厘米见方的块后用水氽熟，放凉待用;锅内将水烧沸，用沸水冲果汁，把话梅用沸水烫一下，烫话梅的水弃去不用，将话梅倒入果汁中浸泡;果汁放凉后，将凉的南瓜块放入果汁中，入冰箱即可。
四、铁板鱿鱼
不管走到哪，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术并不复杂，投资也不算太大，是小本创业者选择的***。铁板鱿鱼的经营方式可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，具体看投资者个人的情况而定。
开家铁板鱿鱼的店或摊(其实也可兼营其它烧烤类)，一个小摊两个人就可经营，一个专门管穿制鱿鱼串和收*，另一人负责制作;如果要开个店投资大一些，可以请几个帮工。一般来说，铁板鱿鱼的纯利都在60%以上，效益十分可观。
