端午节，吃粽子，千**来的习俗，黏糯的粽子把人们的思绪和汨罗江黏连在了一起，岁岁年年，怀念那位高洁的诗人，不朽的屈子。
粽叶植物的清香、米粒的糯香、内里藏着的豆沙、蜜枣、鲜肉或是一些新奇口味的馅料，在蒸煮下散发出来的香气，每每都能让人一瞬间回到记忆中的时光。
记忆中，那一堆见棱见角的粽子，放进清水锅里。入夜时分坐在煤*上慢慢的煮呀熬呀，咕嘟嘟的水声，蒸汽随之悠悠的飘散着，裹挟着箬叶的清馨和糯米的芳香渗透到空气中……就这样一直熬煮到煤乏了，天亮了，一锅粽子熟透了。
粽子的口味千差万别，而且一反“南甜北咸”的规律，往往是南咸北甜。粽子，作为五芳斋的金字招牌，是如何征服吃货，南北通吃的呢?粽子的好坏，原料、调味、制作每一个环节都至关重要，都要讲究。
箬叶
人们在吃粽子子的时候往往忽视了外面那层不起眼的箬叶。但五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香，却离不开它。箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质，用来包裹粽子清香袭人。
由于各个地方的箬叶品质层次不齐，为了包出粽子的清香，**品质，需要厚薄适中、韧性强、清香度高额箬叶，特选择了空气含有害细菌几乎为0，负离子含量高的国家“天然氧吧”靖安出产的***野生阔叶箬叶 。对于箬叶的细节，要求更高：箬叶必须是当年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，鲜叶的宽度要达到9公分以上，长度达40公分以上，含水量也有明确规定。严格规定下的箬叶，方能发挥*大的美味。
糯米
好米方能聚好味，黑龙江五常、宝清、方正等地的稻米*为品质优良。肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的阳光，再辅以先进的栽培技术，孕育出的是*为口感香滑、醇厚微甜的**稻米。
食客们对糯而不烂，香糯黏滑的粽米的每一口赞叹都源自黑土地里孕育出来的**稻米。
馅料
馅料可谓是粽子的灵魂所在，南北方粽子口味有差异，馅料更是种类繁多，咸粽喜好内置鲜肉，*腿，蛋黄;甜粽则爱放豆沙、甜枣等。
五芳斋的内馅有137种**原料，78种上等馅料，56味秘制调料，*后再有9道线6个步骤手工裹粽技法，成就了咸粽的软糯鲜香，甜粽的齿颊留香。
在粽子口味的咸甜之争中，小五站咸党，但甜党们也不必扔板砖，因为我会回扔过去的，用美味的大肉粽~~~(•̀ᴗ•́)و ̑̑
不同的粽子，不同的风味，都将每个游子对家的深深思念化为食物，化为一种味道。
这种味道，才下舌尖，又上心头。
关于五芳斋
1921年，浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了*家粽子店，由三人合伙出资组成五股，故取名“五芳斋”，寓意“五谷芳馨”。上世纪四十年代，五芳斋粽子以“糯而不糊，肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。就是这样周而复始的坚持和精细，开启了一段味道的**历程。
