白净的瓯子里，盛上少量爽滑的米粉或面条，倒入一勺微黄香脆的炒米，点缀上翠绿的葱末和红色的花生、酸辣椒，再将用茶叶、绿豆、香菇、排骨等食材细心熬煮出的褐色茶水慢慢斟上，香味便缓缓飘散、沁入心脾。灌阳油茶可谓色香味俱全，一边吃着油茶，一边聊着家长里短，是灌阳人*熟悉的生活方式，也是身在他乡的灌阳人心底的乡愁。
创业初衷
在柳州上大学的陶海科身在异乡，时常惦记家乡油茶的味道。陶海科出生于1989年，可以说是一名准90后，2012年，大学毕业的陶海科进入了食品行业，接触到了做成方便食品的柳州螺蛳粉，便萌发了将灌阳油茶制成方便食品的想法。“既能让在他乡工作学习的灌阳人品尝到家的味道，感受到家的温暖，以解思乡之苦;又能让更多人了解和品尝到灌阳的传统美食。”这是陶海科与他的合伙伴们的创业初衷。
2016年，陶海科回到家乡——灌阳镇苏东村，创办了乡情食品厂，该村依山傍水，环境幽美。“食品行业对环境的要求很高，而且在家乡做出来的油茶，才能*大程度接近家乡的味道，同时也希望通过自主创业带动家乡发展。”陶海科介绍说。
遭遇挫折
创业之初，陶海科信心十足，从物流专业毕业，熟悉销售流程;从事过食品加工，对制作流程十分熟悉，制作出来的油茶产品味道肯定不错。然而万事开头难，茶粉、盐等材料的配比很难把握，*初制作出来的油茶口味偏淡、很难吃。“刚毕业，创业资金不足，实验期成本很高，再加上周围亲戚邻居、群众都不相信通过复杂工序制作出来的传统美味，能通过这样简单的方式实现，那时候压力真的很大。”但是为了心底的那份初衷，陶海科还是坚持了下来，开始了不断的实验和调整，他们将产品免费发放、邮寄给别人品尝，还去油茶店学习经验，广泛采纳建议。经过一个多月的实验、总结、改进，制作出的方便油茶的味道慢慢地接近了传统油茶。
“有关部门对我们很支持，在二月八、六月六等大型节日时都会邀请我们去展示产品”。目前，通过不断提高产品品质和各方支持拓宽销售渠道，每个月的销售量已经由*初的100多箱，增加到目前的800多箱。虽然销售量不算多，但每个月都有所递增。
