说到宁波*有代表的地方小吃，应该非宁波汤圆莫属。它软糯香甜、回味悠长，实在是让人吃过就难忘的一道甜品。
明代袁枚在**的《随园食单》里，曾详细介绍汤圆制作之法。“用水粉和作汤圆，滑腻异常，中用松仁、核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法，以糯米浸水中一日夜，带水磨之，用布盛接，布下加灰，以去其渣，取细粉晒干用。”
描写的方法基本和民间做法相似。不过宁波的汤圆*正宗的只有一种馅料：黑芝麻猪油白糖馅。不像赖汤圆等有肉馅的汤圆。清汤滚至汤圆浮起，略洒白糖、桂花即可。吃宁波汤圆，老宁波都会**你去“缸鸭狗”。你没听错，这家店的名字是不是很奇葩?他们家可是*****哦!他们家做的都是很正宗的宁波老味道。
“缸鸭狗”创始人江定法小名阿狗，没什么文化，靠着做汤圆的好手艺攒了点*准备开个店。开店要有店名，没多少文化江阿狗苦思冥想，*后以一幅画作为店铺的幌子，图上画了一只大水缸，一边是之鸭一边是只狗。在宁波方言里“江”和“缸”同音，“阿”与“鸭”同音，店名其实就是他的小名“江阿狗”的谐音。有空来宁波，千万别错过品尝“缸鸭狗”的汤圆哦!
投稿作者：mobile_944671
